« Quand j’étais petit, chaque moment était une fête de saveurs. Le matin, ma maman avec ses Matinettes et son café, et moi, en rentrant de l’école, je retrouvais des spéculoos, du Côte d’Or banane (mon préféré évidemment), et parfois, si j’avais été sage, un cuberdon. Le soir, les plats de maman étaient un véritable câlin : chicon gratin, carbonnades, boulets à la liégeoise… Et le dimanche, c’était sacré, poulet-frites-compote chez papy et mamy, ces repas simples mais chargés d’amour. L’apéritif, c’était Croky et Duvel pour les grands, Kidibul pour nous, les enfants. Je me souviens de ma première bière, une Ciney blonde, partagée avec mon grand-père devant le clocher de Ciney. Chaque produit belge me ramène à cette époque douce, pleine de chaleur, de souvenirs et d’amour. Ces saveurs, c’est plus que de la nourriture, c’est un retour chez soi. »